在化學實驗室當中，不銹鋼蒸餾燒瓶乃是重要的工具，不論是平底燒瓶還是圓底燒瓶，用處非常大。不銹鋼蒸餾燒瓶是一種用于液體蒸餾或分餾物質的玻璃容器。常與冷凝管、接液管、接液器配套使用。也可裝配氣體發生器。大量氣泡從液體內部逸出，即液體沸騰。一種物質在不同溫度下的飽和蒸氣壓變化是蒸餾分離的基礎。將液體加熱至沸騰，使液體變為蒸氣，然后使蒸氣冷卻再凝結為液體，這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。